速溶锅Barbacoa牛肉

速溶锅Barbacoa牛肉这个食谱非常适合忙碌的工作日晚上或者下一个周二的墨西哥玉米卷。只有15分钟的准备时间,让你的压力锅为你做的工作,在一个多小时的桌子上的晚餐!

喜欢用快煲电压力锅做饭吗?然后试着我速溶猪肉卷和我的快煲烧鸡

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Barbacoa到底是什么?

传统上,barbacoa是一种正宗的墨西哥烹饪蛋白质的方法,比如羊肉、山羊或牛肉,可以产出鲜嫩多汁的肉。传统上是在地下蒸熟,但现代的barbacoa可以在明火上,在炉子上,在高压锅里,或者在慢炖锅.它是用美味的腌料腌制而成的美味的肉汤,肉丝被切碎,然后和墨西哥玉米卷、墨西哥卷饼、墨西哥玉米卷饼或米饭一起食用。

Barbacoa和Carnitas的区别是什么?

好莱坞大道是一道传统的墨西哥菜,由红烧猪肉组成,然后烤,外面酥脆,里面多汁。

而barbacoa和好莱坞大道可能看起来很相似,但却截然不同。最显著的区别是两家公司使用的肉类类型。barbacoa可以用羊肉、山羊、牛肉或猪肉做,而carnitas通常只用猪肉做。(虽然我确实想出了一个美味的卡尼塔鸡食谱!)

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关键因素

你只需要一些新鲜的食材,和一些食品储藏室的主食,就可以在家做这个简单的barbacoa食谱,包括:查克烤(2磅的脂肪切成2英寸的方块),牛肉汤(低钠是最好的),辣椒在阿斗波(辣椒),罐头绿辣椒丁,鲜榨酸橙汁苹果醋月桂叶、地面孜然、干牛至大蒜粉洋葱粉、地面丁香,爽脆黑胡椒粉

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如何在快煲中制作Barbacoa牛肉

  1. 烤牛肉:将快煲调至炒熟,预热油,加入烤chuco至棕色。两面煎2-3分钟,或煎至两面金黄。关掉快煲电压力锅。
  2. 库克:倒入牛肉汤、阿道夫辣椒、青椒、酸橙汁、苹果醋和干调味料。搅拌混合,然后盖上盖子,设置快煲高压锅,高火加热60分钟。
  3. 分解牛肉:让蒸汽自然释放。小心地打开盖子,把牛肉切丝(我通常把它放在快煲里,然后切丝)
  4. 服务:用漏勺,把牛肉丝倒出来,就可以立即配上墨西哥卷饼、墨西哥卷饼、墨西哥玉米卷,或者直接配上米饭。把肉汤放在牛肉上面,或者后来!

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技巧和变化

  • 香料起来加一些辣椒粉,干的碎红辣椒片,或者墨西哥辣椒丁。
  • 加一些罐装西红柿如果你还想要番茄烧烤。Fire-roasted是最好的。用果汁!
  • 把剩下的肉汤变成浓汤在炉子上的平底锅中煮至粘稠,或者在移走肉后用快煲进行煎煮,用勺子舀一些液体,防止它变干。在上菜前可以配上barbacoa或者配上一些西班牙米饭。

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储存、冷冻和再加热说明

  • 商店你剩下的速溶锅Barbacoa牛肉放在一个密封的容器里,在冰箱里保存4天。
  • 冻结任何冷却的barbacoa在一个密闭的,冷冻安全的容器或塑料袋长达3个月。
  • 再热在微波炉中加入冰冻或冷藏的芭芭拉,加入适量的肉汤或水,直到加热完全。

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速溶锅Barbacoa牛肉

准备时间: 15 分钟
烹饪时间: 1 小时 5 分钟
总时间: 1 小时 20. 分钟
份: 6

速溶锅Barbacoa牛肉这个食谱非常适合忙碌的工作日晚上或者下一个周二的墨西哥玉米卷。只有15分钟的准备时间,让你的压力锅为你做的工作,在一个多小时的桌子上的晚餐。

成分

  • 2烤chuckroast, fat - cut into 2 inches cubes .肥肉切成2英寸的方块
  • 3/4牛肉汤
  • 3-4阿多波的墨西哥小辣椒,只有辣椒
  • 4盎司青椒丁可以吗
  • 1/4鲜榨酸橙汁
  • 3.汤匙苹果醋
  • 3.整个月桂叶
  • 1汤匙地面孜然
  • 1汤匙干牛至
  • 1汤匙大蒜粉
  • 1汤匙洋葱粉
  • 1/4茶匙地面丁香
  • 盐和胡椒

指令

图片:
  • 烤牛肉:将快煲电压力锅设置为SAUTE选项。油烧热后加入烤牛腩。两面煎2-3分钟,或煎至两面金黄。关掉快煲电压力锅。
  • 把所有的原料都加到快煲里:倒入牛肉汤、阿道夫辣椒、青椒、酸橙汁、苹果醋和其他调味料。搅拌相结合。
    库克:压力盖上盖子,将快煲调至高压加热60分钟。
  • 分解牛肉:让蒸汽自然释放。打开盖子,把牛肉切成丝(我通常把它放在快煲里,然后切成丝)
  • 服务:用漏勺舀出牛肉丝,然后立即配上玉米饼、墨西哥卷,或者直接配上米饭。
营养成分
速溶锅Barbacoa牛肉
每份金额
卡路里305 来自脂肪的卡路里162
% *每日价值
脂肪18 g 28%
饱和脂肪8 g 50%
反式脂肪1克
多不饱和脂肪1克
单不饱和脂肪9克
胆固醇104毫克 35%
396毫克 17%
595毫克 17%
碳水化合物7 g 2%
纤维2 g 8%
糖1克 1%
蛋白质30克 60%
维他命A458国际单位 9%
维生素C6毫克 7%
62毫克 6%
5毫克 28%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 墨西哥
关键字: Barbacoa Beef, Chuck Roast, Instant Pot, taco

见:

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